Náklady na Garri Crash v Enugu o 60%, viz nejnovější cena

Poslední průzkum tržní ceny potravinářských výrobků ukázal, že náklady na garri v Enugu během čtyř měsíců klesly o více než 60 procent.

Podle zprávy od korespondentaNigérijská tisková agentura, která v pondělí 23. října provedla průzkum týkající se základních potravin v Nigérii, uvedla, že cena klesla z tak vysokých jako N1 250 na N450 až N500 na kbelík na barvu - obvykle na čtyři litry používá se jako standardní opatření pro obiloviny na jihovýchodě.

Poslední vývoj potvrdili kupujícíkteří vyjádřili štěstí, když nakupovali, říkali, že by mohli získat bílé garri pro N450 a žluté garri pro N500. Zákazníci se modlili, aby cena klesla dále nebo zůstala na aktuální ceně.

Obchodníci také připisovali cenový pádsoučasná nárazníková sklizeň kasava poté, co mnoho Nigerijců dalo výzvu k návratu na farmu. Jeden z prodejců Garri na trhu Gariki řekl našemu zpravodajovi, že mnoho lidí se od loňského roku pustilo do chovu kasavy, a proto jeho cena drasticky poklesla.

Jiní jsou optimističtí ohledně zemědělství jako prostředkuzmírnění vysokých nákladů na potravinářské výrobky na trhu. Na trhu v Keniattě panuje všeobecná víra, že náklady na garri a další místní zemědělské produkty se nemusí zvýšit, protože většina lidí se připojila k zemědělské profesi.

Stejně jako pšeničná mouka je garri v Nigérii základním jídlem vyrobeným z kasava a spotřebovává se v různých formách; jako předkrm, vstup nebo dezert.

Garri se jako předkrm vaří (eba) a jedí s polévkou dle výběru. Jako dezert je nasáklý ve studené vodě a slazený cukrem a mlékem a dobře se hodí k kokosu, arašídům / arašídům atd.

Nigérie je v současné době největším světovým producentem Cassavy, který ročně produkuje více než 41 milionů metrických tun. Následovaly Brazílii, Thajsko, Zair (nyní Konžská demokratická republika) a Indonésie.

Thajsko dělá nejdůležitější globální obchodv kasava, protože to není součástí jejich potravinové bezpečnosti. Ročně vyváží více než 20 miliard dolarů produktů z kasava. Garri je z velké části vyráběn ve všech jižních a středních pásmech Nigérie.

Podívejte se na video z produkce Garri

Mnoho lidí se vyhýbá zpracování garri nebovýroba díky vnímané namáhavé povaze. Mohlo to tak být v minulosti, ale zemědělství v nedávné době zažilo povzbudivý vývoj pomocí mechanismů, které usnadňují proces výroby potravin jednou za úkol.

Zpracování Garri vyžaduje kolektivní úsilí pro rychlejší postup a lepší produkci.

Viz také: 10 nigerijských potravin, které musíte jíst, než zemřete [část 2]

Krátký postup krok za krokem je následující:

• Nejprve se hlízy kasava sklízejí z farem nebo se nakupují na trzích.
• Odlupování. Pak se oloupají a důkladně se umyjí, dokud nešumí.
• Broušení. Další fází je mletí hlíz cassava. Skupina to může urychlit tím, že je společně přenese k mlýnkům.
• Sušení. Uzemněná kasava se nechá zůstat čtyři dny, aby se dosáhlo absolutní suchosti.
• Prosévání. Vysušený garri se potom správně proseje, aby se zbavily nežádoucích částí
• Smažení. Po prosévání přichází smažení sušené kasava. V této fázi je bezpečné volat produkt garri.
• Někteří lidé pokračují v prosévání garrií, aby odstranili další částice.
• Poté si můžete produkt vychutnat v jakékoli formě, kterou chcete.