Omkostninger ved Garri-nedbrud i Enugu med 60%, se seneste pris

Den seneste undersøgelse af markedsprisen for fødevarer har vist, at omkostningerne ved garri er faldet med mere end 60 procent i Enugu inden for fire måneder.

Ifølge rapporten fra en korrespondent fraNyhedsagenturet i Nigeria, NAN, der gennemførte undersøgelsen om Nigeria stapelfødevarer mandag den 23. oktober, rapporterede, at prisen er faldet fra så højt som N1.250 til mellem N450 og N500 pr. malingsspand - en fire-liter normalt bruges som en standardforanstaltning til korn i Sydøst.

Den seneste udvikling blev bekræftet af købereder udtrykte lykke, da de købte og sagde, at de kunne få hvid garri til N450 og gul garri til N500. Kunder bad om, at prisen skulle styrte yderligere eller forblive på den aktuelle pris.

Også de handlende tilskrev priskrisen tilden nuværende kofavarhøst efter mange nigerianere havde givet opfordringen til at vende tilbage til gården. En af Garri-sælgere på Gariki Market fortalte vores korrespondent, at mange mennesker vovede sig med cassavabrug siden sidste år, og af den grund var prisen her drastisk faldet.

Andre er optimistiske med hensyn til landbrug som et middel tilmindske de høje omkostninger ved fødevarer på markedet. På Kenyatta-markedet er der en udbredt opfattelse af, at udgifterne til garri og andre lokale landbrugsprodukter muligvis ikke bliver højere, da de fleste var tilsluttet landbruget.

Ligesom hvedemel er garri en fast føde i Nigeria fremstillet af cassava og konsumeres i forskellige former; som forretter, hovedrett eller dessert.

Som hovedret tilberedes garri (eba) og spises med valg af supper. Som dessert blødgøres det i koldt vand og sødes med sukker og mælk og går godt med kokosnød, jordnødde / jordnødde osv.

Nigeria er i øjeblikket den verdens største producent af Cassava, der producerer over 41 millioner ton om året. Efterfulgt af Brasilien, Thailand, Zaire (nu Den Demokratiske Republik Congo) og Indonesien.

Thailand driver den vigtigste globale forretningi kassava, da det ikke er en del af deres fødevaresikkerhed. De eksporterer over 20 milliarder dollars cassavaprodukter årligt. Garri produceres i vid udstrækning i alle de sydlige og mellemliggende bælter i Nigeria.

Se video af Garri-produktion

Mange mennesker holder sig væk fra garri-forarbejdning ellerfremstilling af på grund af den opfattede anstrengende natur. Det kan have været sådan i fortiden, men landbrug i nyere tid har oplevet en opmuntrende udvikling med tilvejebringelse af mekanismer, der letter den engangs opgaveproces for fødevareproduktion.

Garri-forarbejdning kræver en kollektiv indsats for en hurtigere procedure og bedre produktion.

Se også: 10 nigerianske fødevarer, du skal spise inden du dør [Del 2]

En kort procedure for trin for trin er denne:

• Først høstes kassavaknolerne fra gårdene eller købes på markeder.
• Peeling. Derefter skrælles de og vaskes grundigt, indtil de er mousserende hvide.
• Slibning. Den næste fase er at slibe cassava-knolde. En gruppe kan gøre dette hurtigere ved samlet at bære dem til slibemaskinerne.
• Tørring. Den jordede kassava får lov til at blive i fire dage for at opnå absolut tørhed.
• Sigtning. Den tørrede garri sigtes derefter ordentligt for at slippe af med uønskede dele
• Stegning. Efter sigtningen kommer stegningen af ​​den tørrede kassava. På dette tidspunkt er det sikkert at kalde produktet garri.
• Nogle mennesker går foran til at sigte garri igen for at fjerne ekstra partikler.
• Du kan derefter nyde produkterne i enhver form, du ønsker det.