Πώς να προετοιμάσετε το Νιγηριανό ρύζι Jollof

Οι συνταγές τροφίμων και φαγητών της Νιγηρίας είναι μοναδικέςδεν μπορείτε ποτέ να αντέξετε οικονομικά να παραβλέψετε. Δεδομένου ότι δεν μας λείπει ένα πιάτο που να αντιπροσωπεύει τουλάχιστον μια εθνική ομάδα στη Νιγηρία, έτσι και έχουμε κάποιες λιχουδιές που ενώνουν όλες τις ομάδες. Ένα από αυτά είναι το Νιγηριανό Jollof Rice. Το ρύζι Jollof είναι ένα κυρίαρχο όνομα ανάμεσα στα αφρικανικά πιάτα. Οποιαδήποτε χώρα μπορεί να ετοιμάσει το δικό της είδος ρυζιού jollof χρησιμοποιώντας συστατικά γνωστά στο περιβάλλον, αλλά το νιγηριανό ρύζι Jollof είναι ένα μοναδικό πιάτο που μιλάει πάντα από οποιονδήποτε από οποιοδήποτε μέρος του κόσμου που τυχαίνει να το φάει.

Τώρα υπάρχουν δύο διαφορετικά είδη ρυζιού Jollof- το ρύζι jollof και το κανονικό ρύζι jollof που συνήθως παρασκευάζεται σε κάθε σπίτι. Η μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι το ρύζι κόμμα είναι συνήθως πάνω από καρυκεύματα με πολλά καρυκεύματα για να φαίνονται πολύχρωμα και νόστιμα. Αλλά το κανονικό ρύζι jollof που έχουμε στο σπίτι είναι μέτρια καρύκευμα και φυσικά αρκετά νόστιμο επίσης. Οι άνθρωποι υποστηρίζουν ότι ο καλύτερος λόγος για τον οποίο προτιμάται πάντα το κοκτέιλ ρυζιού είναι το καπνιστό άρωμα που συσσωρεύεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος με καυσόξυλα. Αν και δεν μπορεί να απέχει πολύ από την αλήθεια, το ρύζι jollof μπορεί επίσης να είναι έτοιμο στο σπίτι και κάτω από κάθε είδους φωτιά. Νιγηριανό ρύζι jollof είναι αποδεκτό σε όλο τον κόσμο και το συστατικό που χρησιμοποιείται μπορεί να βρεθεί σε όλα τα μέρη του κόσμου.

Νιγηριανό συστατικό ρυζιού Jollof

• Προψημένο ρύζι μακριού κόκκου
• Τοματοπολτός
• Μερικές φρέσκες ντομάτες
• Κόκκινη πιπεριά (tatashe)
• Σκωτσέζικες πιπεριές (atarodo)
• Φυτικό λάδι
• Κρέας ή κοτόπουλο
• Κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
• Θυμάρι και κάρυ
• Κύβοι καρυκευμάτων
• Αλας
• Νερό
• Σκελίδες σκόρδου

Παρασκευή

Πριν από το μαγείρεμα σωστά, υπάρχουν σημαντικάπράγματα που πρέπει να τεθούν σε ισχύ. Αν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή βόειο κρέας ή οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος τότε πρέπει να το πλύνετε και να το κόψετε σε κομμάτια. Προσθέστε θυμάρι, κύβους καρυκεύματος, αλάτι, σκόρδο και βολβοί κρεμμυδιού. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο κρέατος που επιλέγετε να χρησιμοποιήσετε, αλλά είναι σημαντικό να αφήσετε το κρέας σας να βράσει μέχρι να είναι μαλακό και τρυφερό. Θα πρέπει επίσης να πλένετε και να καπνίζετε το ρύζι σας για περίπου 10 λεπτά για να μειώσετε την περίσσεια του αμύλου και στη συνέχεια να το στραγγίξετε μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τις φρέσκες ντομάτες, την κόκκινη πιπεριά και το πιπέρι του καπακιού μέχρι να γίνει ομαλή. Μπορείτε να τηγανίζετε ή να ψήνετε το κρέας σας ανάλογα με την επιλογή σας. Πάρτε το μαγειρικό σας δοχείο έτοιμο.

Μαγειρέψτε το ρύζι Jollof

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, είναι πολύ σημαντικόγια να συνειδητοποιήσετε την ποσότητα ελαίου που προσθέτετε στο ρύζι σας. Προφανώς, το ρύζι Jollof απαιτεί λίγο φυτικό έλαιο για να στεγνώσει σωστά χωρίς καύση. Έχοντας αυτό υπόψη ...

Βήμα πρώτο: Προσθέστε το φυτικό λάδι σας και αφήστε το να θερμανθείλίγο, προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αφήστε το να τηγανιστεί μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Προσθέστε τις ανακατεμένες ντομάτες στα κρεμμύδια που ήδη μαγειρεύετε και αφήστε τα να τηγανιστούν για λίγο, προσθέστε την πάστα ντομάτας και μια μικρή ποσότητα θυμαριού και κάρυ.

Βήμα δυο: Στο βραστό σας ντομάτα, ρίξτε τοτο κρέας ή το κοτόπουλο, προσθέστε ένα μικρό φλιτζάνι νερό που θα είναι αρκετό για να μαγειρέψετε το ρύζι, προσθέστε τους κύβους καρύκευσης αλάτι στη γεύση, στη συνέχεια ανακατέψτε και δοκιμάστε ολόκληρη τη σάλτσα για να ελέγξετε εάν υπάρχει κάποιο συστατικό, αφήστε να βράσει για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα τρίτο: Πάρτε το στραγγισμένο ρύζι σας σταδιακά χύνεται μέσα σαςπηγή και ανακατεύουμε μαζί με τη σάλτσα μέχρις ότου η σάλτσα αναμειχθεί ομοιόμορφα με το ρύζι. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα στο δοχείο είναι στο ίδιο επίπεδο με το ρύζι στο δοχείο ... περιστασιακά προσθέστε νερό εάν το ρύζι δεν είναι μαλακό. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το ρύζι να μαγειρεύει σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Υψηλή θερμότητα θα κάψει το ρύζι πριν είναι καλά μαγειρεμένο. Αφήστε το ρυάκι να στεγνώσει σωστά και να παραμείνει κοκκώδες, όχι πολτοποιημένο. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το ρύζι jollof με πράσινο πιπέρι και καρότο. Μπορείτε επίσης να σερβιρίσετε το νιγηριανό ρύζι σας με το τηγανισμένο κρέας, το plantain ή την σαλάτα λαχανικών και ίσως ένα μπουκάλι με το αγαπημένο σας ποτό. καλή όρεξη ...!