चीनी का स्तर: 5 स्वास्थ्यवर्धक मिठास आपको आजमाना चाहिए

परिष्कृत चीनी को आपके स्वास्थ्य के लिए संभावित हानिकारक के रूप में चिह्नित किया गया है, लेकिन ऐसे कई समृद्ध और प्राकृतिक चीनी विकल्प हैं जिनका आप भोग लगा सकते हैं।

चीनी अविश्वसनीय रूप से अस्वस्थ है और होना चाहिएहर कीमत पर टाल दिया। यह नशे की लत है और उच्च चीनी का सेवन दुनिया की कुछ सबसे घातक बीमारियों से भी जुड़ा हुआ है, जिनमें हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर शामिल हैं।

कुछ स्वास्थ्य के अनुसार शक्कर मिलायाचिकित्सकों, जिसमें आवश्यक पोषक तत्वों के साथ कैलोरी का एक पूरा गुच्छा होता है। इसलिए उन्हें "खाली" कैलोरी कहा जाता है क्योंकि उनमें न तो प्रोटीन, आवश्यक वसा, विटामिन या खनिज होते हैं।

लोगों के खतरों के बारे में अधिक जागरूक हो गए हैंपरिष्कृत चीनी का बहुत अधिक सेवन और इसलिए स्वस्थ विकल्प के लिए चयन। हालांकि कई चीनी विकल्पों में अभी भी चीनी है, अच्छी खबर यह है कि वे आपके शरीर को पचाने और संसाधित करने के लिए बहुत आसान हैं, और वे आपके शरीर में सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ लाते हैं।

मीठे दाँत के लिए, चीनी-कम जाने के बजाय या कृत्रिम मिठास के साथ जो अक्सर आपके स्वास्थ्य के लिए खराब होते हैं, खाना पकाने और पकाना दोनों के लिए प्रयास करने के लिए यहां कुछ स्वस्थ विकल्प हैं।

शहद

कच्चा शहद जो कि अनफ़िल्टर्ड है औरमधुमक्खियों द्वारा उत्पादित अस्वास्थ्यकर स्वीटनर में विटामिन बी और आयरन जैसे बहुत सारे लाभकारी पोषक तत्व होते हैं। हाल ही में हुए एक शोध में यह बताया गया है कि शुद्ध कच्चे शहद के सेवन से आपके स्वास्थ्य को पूर्ण लाभ होगा।

इसके जीवाणुरोधी यौगिक भी एक के रूप में कार्य करते हैंइम्यून-सिस्टम बूस्टर जो शरीर में संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। इसमें एक आणविक संरचना भी होती है जो ग्लूकोज से मिलती है, जिससे शरीर को पचाने में आसानी होती है। संसाधित शहद के विपरीत, कच्ची शहद मौसमी एलर्जी से नींद की समस्याओं को हल करने में मदद कर सकती है। चीनी या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप वाले आहारों की तुलना में कच्चे शहद के लगातार उपयोग से वजन घटाने के प्रयासों में भी मदद मिल सकती है।

शहद की गहरी विविधता में अधिक पोषक तत्व और कार्बनिक होते हैं, स्थानीय शहद को आदर्श प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

खजूर चीनी

खजूर चीनी को खजूर के रूप में सुखाया जाता है। यह बहुत मीठा होता है और इसमें कोई एडिटिव्स नहीं होता है।

यह पोटेशियम के साथ-साथ फाइबर और अन्य विटामिन जैसे खनिजों में उच्च है। इसमें कई लोकप्रिय मिठास की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

खजूर में पोटेशियम बाहर फ्लशिंग के लिए बहुत अच्छा हैविषाक्त पदार्थों और शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करना। वे कोलेस्ट्रॉल को कम करने, कब्ज से राहत देने और अन्य स्वास्थ्य लाभों के बीच ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए भी जाने जाते हैं।

हालांकि, डेट शुगर जिसमें एक चिपचिपा बनावट हैचीनी के लिए एक प्रत्यक्ष विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता क्योंकि यह पिघल नहीं करता है। अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कुछ सूक्ष्म मिठास के साथ, यह विशेष रूप से बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है।

नारियल की शक्कर

कार्बनिक नारियल चीनी अपरिष्कृत है। यह नारियल के ताड़ का उबला हुआ रस है, उबला हुआ और निर्जलित होता है।

नारियल का दूध ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम होता है, औरफ्रुक्टोज में भी कम। इसमें आयरन, जिंक, कैल्शियम और पोटैशियम के निशान होने के साथ ही एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इसमें इंसुलिन नामक फाइबर भी होता है, जो ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर सकता है।

यह प्राकृतिक चीनी एक ब्लॉक, पेस्ट, या दानेदार रूप में आती है और गन्ने के लिए इसका तटस्थ स्वाद एंक बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह अंतिम उत्पाद की स्थिरता को प्रभावित नहीं करता है।

हालांकि यह अन्य चीनी के विकल्प की तरह चाय या कॉफी के लिए पर्याप्त मीठा नहीं हो सकता है, इसका उपयोग फलों की स्मूदी में किया जा सकता है।

गुड़

गुड़ गन्ने के रस या चुकंदर के रस को उबालने से बना एक मीठा गहरा शरबत है जो परिष्कृत चीनी के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन बनाता है।

यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, साथ ही कई एंटीऑक्सिडेंट भी हैं। इसकी उच्च पोटेशियम और कैल्शियम सामग्री आपकी हड्डी और हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

गन्ना प्रसंस्करण प्रस्तावों का यह उप-उत्पाद हैप्रीमेनोपॉज़ल महिलाओं के लिए दैनिक लोहे की आवश्यकता का लगभग 15 प्रतिशत, साथ ही साथ विटामिन बी 6, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, जस्ता और किसी भी अन्य प्राकृतिक स्वीटनर की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट। यह अक्सर लोहे के एक महान शाकाहारी स्रोत के रूप में सिफारिश की जाती है।

शुद्ध कार्बनिक मेपल सिरप

ऑर्गेनिक मेपल सिरप सर्वश्रेष्ठ चीनी में से एक हैविकल्प आपको बारी चाहिए। मेपल के पेड़ों की छाँव नीचे पकाने से पैदा होने वाली मोटी, शर्करा युक्त तरल में कम से कम 24 विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

इसमें कम के साथ 70 प्रतिशत सुक्रोज होता हैफ्रुक्टोज स्तर, साथ ही साथ अन्य खनिज जैसे कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, और मैंगनीज और अन्य लाभकारी पोषक तत्व। इसमें नियमित चीनी की तुलना में थोड़ा कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी से बढ़ा नहीं सकता है।

माना जाता है कि मेपल चीनी के कैंसर-रोधी लाभ भी होते हैं क्योंकि इसके एंटीऑक्सीडेंट यौगिक कैंसर से लड़ने में मदद कर सकते हैं, आपकी त्वचा में सुधार कर सकते हैं और सूजन से भी लड़ सकते हैं।

यह विशेष रूप से पेनकेक्स और वेफल्स जैसे खाद्य पदार्थों के लिए अच्छा है। अन्य चीनी विकल्पों की तरह, मेपल सिरप नियमित चीनी की तुलना में थोड़ा बेहतर विकल्प है, लेकिन इसे अभी भी कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।