Sustitutos de azúcar: 5 edulcorantes más saludables que debes probar
El azúcar refinada se ha etiquetado como potencialmente perjudicial para su salud, pero hay toneladas de sustitutos de azúcar ricos y naturales en los que podría disfrutar.
El azúcar es increíblemente poco saludable y debería serevitado a toda costa. Es adictivo y el alto consumo de azúcar también se asocia con algunas de las enfermedades más mortales del mundo, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer.
Azúcares añadidos, según algunos saludLos médicos, contienen un montón de calorías sin nutrientes esenciales. Por lo tanto, se denominan calorías "vacías" porque no tienen proteínas, grasas esenciales, vitaminas o minerales.
Las personas se han vuelto más conscientes de los peligros dedemasiada ingesta de azúcar refinada y, por lo tanto, optar por sustitutos más saludables. Aunque muchas alternativas de azúcar todavía tienen azúcar, la buena noticia es que son mucho más fáciles de digerir y procesar para su cuerpo, y brindan la mayor cantidad de beneficios para la salud de su cuerpo.
Para los golosos, en lugar de ir sin azúcar o con edulcorantes artificiales que a menudo son igual de malos para su salud, aquí hay algunas alternativas más saludables para probar tanto para cocinar como para hornear.
Miel
Miel cruda que es sin filtrar yEl edulcorante no pasteurizado producido por las abejas contiene muchos nutrientes beneficiosos como la vitamina B y el hierro. Una investigación reciente dice que un cambio completo a su consumo de miel pura cruda tendrá enormes beneficios para la salud.
Sus compuestos antibacterianos también actúan como unrefuerzo del sistema inmunitario que ayuda a combatir las infecciones en el cuerpo. También tiene una estructura molecular que se asemeja a la glucosa, lo que facilita la digestión del cuerpo. A diferencia de la miel procesada, la miel cruda puede ayudar con todo, desde resolver problemas de sueño hasta alergias estacionales. El uso continuo de miel cruda puede incluso ayudar a los esfuerzos de pérdida de peso en comparación con las dietas que contienen azúcar o jarabe de maíz alto en fructosa.
La variedad más oscura de miel tiene más nutrientes y se recomienda la miel local orgánica como el edulcorante natural ideal.
Date Sugar
La fecha en que se seca el azúcar se tritura en forma de polvo. Es muy dulce y no tiene aditivos.
Tiene un alto contenido de minerales como el potasio, así como fibra y otras vitaminas. Contiene más antioxidantes que muchos edulcorantes populares.
El potasio en las fechas es ideal para eliminartoxinas y electrolitos de equilibrio en el cuerpo. También se sabe que disminuyen el colesterol, alivian el estreñimiento y aumentan la energía, entre otros beneficios para la salud.
Sin embargo, fecha el azúcar que tiene una textura grumosano se puede usar como un sustituto directo del azúcar ya que no se derrite. Con su bajo índice glucémico y algo de dulzura sutil, es especialmente bueno para hornear.
Azúcar de coco
El azúcar de coco orgánico no está refinado. Es la savia extraída de la palma de coco, hervida y deshidratada.
El azúcar de coco es bajo en el índice glucémico, yTambién bajo en fructosa. Contiene trazas de hierro, zinc, calcio y potasio, así como antioxidantes. También contiene una fibra llamada inulina, que puede disminuir la absorción de glucosa.
Este azúcar natural viene en forma de bloque, pasta o granulado y su sabor neutro similar a la caña de azúcar es excelente para hornear ya que no afecta la consistencia del producto final.
Aunque puede que no sea lo suficientemente dulce para el té o el café como otros sustitutos del azúcar, puede usarse en un batido de frutas.
Melaza
La melaza es un dulce jarabe oscuro hecho de hervir la caña de azúcar o el jugo de remolacha azucarera que hace un excelente reemplazo para el azúcar refinada.
Es rico en vitaminas y minerales, así como en varios antioxidantes. Su alto contenido de potasio y calcio es esencial para la salud de los huesos y el corazón.
Este subproducto del procesamiento de la caña de azúcar ofrecealrededor del 15 por ciento del requerimiento diario de hierro para mujeres premenopáusicas, así como vitamina B6, magnesio, calcio, potasio, cobre, zinc y más antioxidantes que cualquier otro edulcorante natural. A menudo se recomienda como una gran fuente vegana de hierro.
Jarabe de arce orgánico puro
El jarabe de arce orgánico es uno de los mejores azúcares.sustitutos a los que debe recurrir. El líquido espeso y azucarado producido al cocinar la savia de los arces contiene al menos 24 tipos diferentes de antioxidantes.
Contiene 70 por ciento de sacarosa, con un bajonivel de fructosa, así como otros minerales como calcio, potasio, hierro, zinc y manganeso y otros nutrientes beneficiosos. Tiene un índice glucémico ligeramente más bajo que el azúcar regular, por lo que es posible que no eleve los niveles de azúcar en la sangre tan rápido.
Incluso se cree que el azúcar de arce tiene beneficios contra el cáncer, ya que sus compuestos antioxidantes pueden ayudar a combatir el cáncer, mejorar la piel e incluso combatir la hinchazón, entre otros beneficios.
Es especialmente bueno para alimentos como panqueques y waffles. Al igual que otros sustitutos del azúcar, el jarabe de arce es una opción ligeramente mejor que el azúcar normal, pero aún debe consumirse con moderación.
