Garni-kaatumisen kustannukset Enugussa 60 prosentilla, katso viimeisin hinta

Viimeisin elintarviketuotteiden markkinahintaa koskeva tutkimus on osoittanut, että garrin hinta on pudonnut Enugussa yli 60 prosenttia neljän kuukauden aikana.

.: N kirjeenvaihtajan raportin mukaanNigerian uutistoimisto NAN, joka teki maanantaina 23. lokakuuta kyselyn Nigerian peruselintarvikkeista, kertoi, että hinta on laskenut jopa N1 250: stä N450: n ja N500: n välillä maalämpäriä kohti - normaalisti neljä litraa käytetään kaakkoisosien viljojen standardimittauksena.

Ostajat vahvistivat viimeisimmän kehityksenjoka ilmaisi onnellisuutensa tekeessään ostoja, sanoen, että he saattoivat saada valkoisen garri N450: lta ja keltaisen garri N500: lta. Asiakkaat rukoilivat, että hinnan pitäisi pudota edelleen tai pysyä nykyisessä hinnassa.

Kauppiaat myös syyttivät hintakatastrofinnykyinen kassavaan puskurinsato sen jälkeen, kun monet nigerialaiset olivat antaneet kutsun palata maatilaan. Yksi Garikin markkinoiden Garri-myyjistä kertoi kirjeenvaihtajillemme, että monet ihmiset uskalsivat kassavaanviljelyyn viime vuodesta lähtien ja tästä syystä sen hinta oli pudonnut rajusti.

Toiset suhtautuvat optimistisesti maanviljelyyn keinonaelintarvikkeiden korkeiden kustannusten lievittäminen markkinoilla. Kenyattan markkinoilla vallitsee yleinen mielipide, että garrien ja muiden paikallisten maatilojen kustannukset eivät välttämättä nouse, koska suurin osa ihmisistä oli liittynyt viljelyyn.

Kuten vehnäjauhot, garri on Nigeriassa peruselintarvike, joka on kasaanissa kassavaa, ja sitä käytetään eri muodoissa; alkuruokaksi, pääruokana tai jälkiruokaksi.

Pääruokaksi garri keitetään (eba) ja syödään valittujen keittojen kanssa. Jälkiruoana se liotetaan kylmässä vedessä ja makeutetaan sokerilla ja maidolla ja sopii hyvin kookospähkinän, maapähkinän / maapähkinän jne.

Nigeria on tällä hetkellä maailman suurin kassavaan tuottaja, joka tuottaa yli 41 miljoonaa tonnia vuodessa. Seuraajana Brasilia, Thaimaa, Zaire (nyt Kongon demokraattinen tasavalta) ja Indonesia.

Thaimaa harjoittaa tärkeintä globaalia liiketoimintaakassavassa, koska se ei ole osa heidän elintarviketurvaa. He vievät yli 20 miljardia dollaria kassavaanituotteita vuodessa. Garrit valmistetaan suurelta osin kaikissa Nigerian etelä- ja keskivyöhykevaltioissa.

Katso video Garrin tuotannosta

Monet ihmiset välttyvät garri-käsittelystä taivalmistus johtuu havaitusta rasittavasta luonteesta. Se on saattanut olla niin aiemmin, mutta viime aikoina maataloudessa on tapahtunut rohkaisevaa kehitystä tarjoamalla mekanismeja, jotka helpottavat elintarvikkeiden tuotantoprosessia.

Garrin käsittely vaatii kollektiivista työtä nopeamman proseduurin ja tuotannon parantamiseksi.

Katso myös: 10 nigerialaista ruokaa, jotka sinun täytyy syödä ennen kuin kuolet [osa 2]

Lyhyt vaihe vaiheelta on seuraava:

• Ensinnäkin kassavaan mukulat korjataan tiloilta tai ostetaan markkinoilta.
• Kuorinta. Sitten ne kuoritaan ja pestään huolellisesti, kunnes ne ovat kuohuviiniä.
• Jauhamista. Seuraava vaihe on maniokkumukkojen jauhaminen. Ryhmä voi tehdä tämän nopeammin kantamalla ne yhdessä jauhatuskoneisiin.
• Kuivaus. Maadoitetun kassavan annetaan pysyä neljä päivää absoluuttisen kuivuuden saavuttamiseksi.
• Seulontaa. Kuivattu garri seulotaan sitten kunnolla, jotta päästäisiin eroon ei-toivotuista osista
• Paistamiseen. Seulonnan jälkeen tulee kuivatun maniokin paistaminen. Tässä vaiheessa on turvallista kutsua tuotetta garri.
• Jotkut ihmiset seulotaan garri uudelleen ylimääräisten hiukkasten poistamiseksi.
• Voit sitten nauttia tuotteista missä tahansa muodossa haluat.