Brada za bradu: Nigerijski poznati snack, recepti i postupak

Desetljećima je brada Chin Chin bila zalogajnica u Nigeriji. 'Legendarna' grickalica prodaje se gotovo u svim prodavaonicama supermarketa širom zemlje.

Riječ je o prženoj grickalici koja nije popularna samo u EuropiNigeriji, ali i zapadnoj Africi. Slično je skandinavskom zalogaju klenatu, hrskavom, slastičarnom sličnom krafni koji se može peći ili pržiti tijesto od pšeničnog brašna i drugim uobičajenim proizvodima za pečenje.

Čuvena brada Nigerije može sadržavati začine iokusa poput cimeta, mljevenih orašastih plodova, đumbira, čilija, muškatnog oraščića (nevjerojatan začin koji ima dugu listu zdravstvenih koristi). Tradicionalna bratska brada u Nigeriji napravljena je od osnovne kombinacije šećera, brašna i mlijeka. Ostali neobavezni sastojci, poput jajeta, praška za pecivo i muškatnog oraščića, također se mogu koristiti na temelju želje.

Snack se uglavnom poslužuje gostima na bilo kojem događaju. Osim što služi obloge od brade od brade kao zamjenu za druge titice, snack pomaže i tijekom prekrasnih trenutaka poput filmskih večeri.

Poput kokica, popularnost Chin Chin brzo raste i postoje neki dobri razlozi zašto je posezanje za užinom uvijek dobra ideja. Priprema se vrlo lako i poslužuje se kao prilog.

Nigerijski recepti za bradu od brade

Sastojci uključuju pšenično brašno, šećer, prstohvat soli, prašak za pecivo, maslac, jaje, mlijeko, vodu i ulje.

Ispod je standardno mjerenje za manju količinu brade od brade, ovisno o količini koju želite napraviti.

1. 500g svenamjenskog pšeničnog brašna

2. 150g šalice šećera

3. prstohvat soli

4. 1 ⁄ 2 žličice praška za pecivo

5. 115g hladnog maslaca

6. 2 jaja (bjelanjka)

7. 150ml tekućeg mlijeka ili 2 tp suhog mlijeka

8. 60cl ulja za prženje

Bilješka: Količinu gore navedenog sastojka možete povećati po želji.

Kako napraviti bradu od brade - postupak pripreme

Miješanje nigerijskog tijesta za bradu ne mora nužno imati procesor za hranu. Sve što trebate je samo dodati sastojke i lagano mijesiti dok ne postignete željeni rezultat.

Ispod su koraci koje biste trebali poduzeti ako zaista trebate smisliti ukusnu bradu od brade.

Korak 1: Pomiješajte suhe sastojke zajedno; prosijati i miješati brašno, sol, šećer i prašak za pecivo u čistoj nehrđajućoj, plastičnoj ili staklenoj posudi.

Korak 2: U maslac stavite suhu smjesu i trljajte dok ne izgleda kao krušne mrvice

3. korak: U zasebnoj zdjeli pomiješajte tekuće mlijeko i jaja te sipajte u suhu smjesu. Razvaljajte ga u glatko tijesto i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

4. korak: Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini pomoću valjaka. Izrežite tijesto na željene oblike i veličine i pržite dok ne poprime smeđu boju.

Prženi proizvod narežite na cjedilo obloženom papirnatim ručnikom i ostavite da se ohladi. Zatim grickalicu premjestite u suhu i hermetičku posudu i sprocijedila na hladnom i suhom mjestu.

Savjeti kako pržiti hrskavu bradu od brade

• Ako morate smisliti ukusno i 'savršeno'grickalica, trebate regulirati temperaturu svog ulja tako što ćete smanjiti toplinu kada izvadite one koji su spremni. Ako ne, vjerojatno ste jedini koji 'uživa' u uzdignutoj bradi.
• Ne pecite previše odjednom. Morate ga pržiti u šaržama. Time se izbjegava zalogaj natopljen uljem. Drugo, prenatrpanje lonca za prženje čini da se brada od sleza zbližava, što zapravo i nije dobra stvar. Vjerujte Nigerijcima, ako je loše, nitko se ne snalazi oko toga.
• Obično izgara vrlo brzo ako je vrućinamnogo. Na taj način osigurajte da ostanete oko vatre i zadatku pridajte maksimalnu pažnju. Prženje zahtijeva stalnu pažnju. Nije vrijeme za gledanje filmova, igranje igara ili druženje sa starim prijateljima i druženjem na društvenim mrežama.
• U Nigeriji se podbrada brada tradicionalno izrađuje satvrdo tijesto, tako da mnogi uživaju u užini kada je tvrdo i ukusno. Pazite da ga nadgledate pri prženju kako ne biste izvadili 'meku' ili 'kamenu' bradu. Bez obzira koliko hrskava brada izlazi, ako je previše meka ili tvrda, čini vaš trud besplodnim.
• Brada od brade uvijek je idealan zalogaj za vaše posjetitelje. Stoga osigurajte pohranjivanje hermetički zatvorena posuda ako stvarno želite da traje tjednima ili mjesecima.

Dobar tek!