Ukwa: היתרונות הבריאותיים והתזונתיים של לחם אפריקאי

בוטני המכונה "טרקוליה אפריקנה", פרי הפרי האפריקני (ukwa) היא ארוחה תזונתית מאוד שנאכלת על ידי אנשי איגבו בדרום מזרח ניגריה.

נקרא גם Afon ביורובה; Ize בבנין, Jekri,סובו באיג'אוו, ואדיאנג באיפיק, אוקווה, הוא זרעו של הפרות האפריקאיות הדומות לפרה הלחם שנאכל בקריביים ובדרום האוקיאנוס השקט, אך מעט שונה.

המקביל האפריקאי גדול בהרבה וגדל כמו אבטיחים ומשקלו 10 קילו ומעלה. כמו כן, הוא אינו מבוקש ל"בשר "שלו אלא לזרעים שלו.

לחלץ את הזרעים מהפירות, מהפירותמורשים להבשיל וליפול מהעצים הגדולים שבהם הם גדלים. לאחר מכן מותר לפירות להירקב, ומצ'טות המשמשות לפיצוח הפרי או לפעמים הפרי אפילו נזרק על סלעים גדולים.

הזרעים קלויים בדרך כלל ואוכלים או שניתן להרתיח אותם כדי לרכך אותם מהווים מעין דייסה. אפשר להכין פרות לחם אפריקאים למשקאות מרעננים כמו גם עוגות, חטיפים ועוגיות.

מחקרים הראו שפרות לחם מגיעההרבה ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו בטא קרוטן, ויטמין C וחומצה פולית (חומצה פולית). בדומה למעדנים טרופיים אחרים, אוקווה עשירה בקבוצות חיוניות B-מורכבות של ויטמינים, תיאמין, פירידוקסין וניאצין.

100 גרם או 3.הגשה של 5k Ukwa מורכבת מכ- 10% שומן בלתי רווי בעיקר (השומן הטוב), 12-15% חלבון, 25% פחמימות עם 2% סיבים ועם כ- 240 קק"ל בלבד בכמות הגשה זו, זו אפשרות טובה עבור אנשים עם סוכרת.

להלן יתרונות תזונתיים ובריאותיים של לחם אפריקאי:

זה ידידותי לב

פרי-לחם הוא מקור מצוין לאשלגן,ובכך הופך אותו לידידותי ביותר בלב. החומרים המזינים באוקווה מורידים את לחץ הדם בגוף ומווסתים את קצב הלב על ידי צמצום השפעות הנתרן.

דבר נוסף שהופך את זה לטובהאוכל לב וכלי דם הוא שסיבים תזונתיים עוזרים להפחית את הכולסטרול על ידי מניעת ספיגתו במעי. זה מוריד כולסטרול רע (LDL) תוך העלאת הכולסטרול הטוב (HDL) בגוף. זה מוריד את רמות הטריגליצרידים, שהוא אחד הגורמים העיקריים להתקפי לב.

אוקווה עשירה באומגה ו -3 חומצות שומן

לחם פירות מכיל כמויות גבוהות של אומגה 3 וחומצות שומן אומגה 6, החיוניות להתפתחות תקינה של הנפש והגוף. חומצת שומן אומגה 3 נתפסת כאחד השומנים הטובים ביותר שהגוף זקוק להם מכיוון שהיא מסייעת בהתפתחות ותפקוד המוח, בין הרבה דברים אחרים שהיא עושה, כולל תרומה לתפקוד הלב והפחתת הדלקת.

הפקת קולגן

הכמות הגבוהה של ויטמין C בפרי פרי עוזרתבייצור קולגן, חלבון המספק גמישות לעור. דבר חשוב נוסף עם קולגן הוא שמדובר בחלבון המהווה 30 אחוז מהגוף והוא נמצא גם בעצמות ובמפרקים שלנו. משמעות הדבר היא שכל מזון המסייע בייצורו הוא אכילת חובה.

מקור אנרגיה

צדדים המכילים כמות גדולה של חלבון, אוקווההוא גם מזון מעניק אנרגיה מעולה. פרות הלחם האפריקניים מורכבים מכ -10% שומן בעיקר שומן בלתי רווי (השומן הטוב), 12-15% חלבון, 25% פחמימות עם 2% סיבים. זה מועיל מאוד לספורטאים ולמבקרי הכושר כארוחה לפני או אחרי האימון.

מקדם צמיחת שיער

הכמויות המתונות של הברזל בפירות הלחם משפרות את זרימת הדם בקרקפת, וממריצות את זקיקי השיער לקידום צמיחת שיער.

ראו גם: 20 יתרונות בריאותיים מדהימים של זרעי שעועית שמן אפריקאית (אוקפאקה / אוגבה) שמעולם לא ידעתם

מטפל בקשקשים, גירוד ושבירת שיער

פרט לקידום צמיחת שיער, פירות הלחם עוזרים גם בהפחתת שבירת השיער.

חומצות השומן אומגה 3 ו 6, באוקווה באופן טבעימסייע במצב השיער, בהפחתת שבירת שיער. חומצות השומן הקיימות בפירות לחם מווסתות גם את ייצור הסבוק בקרקפת, ומפחיתות את הקשקשים והגרד.

זה גם מעכב דלקת בקרקפת ותאמוות, מונע נשירת שיער גם בזמן שהוא עובד על בריאות המוח שלך. תסכימו איתי שכאמור המוח דורש כמויות נאותות של חומצות שומן אומגה 3 ו 6 לבריאות העצבים.

בסופו של יום, אחד החשובים ביותרהדברים בעניין זה שהוא מסוגל לקדם את הבריאות הכללית של הגוף מכיוון שהוא עשיר בוויטמין C. ויטמין זה ידוע כמגביר את המערכת החיסונית ומבטיח שהגוף יהיה חזק מספיק כדי להילחם במחלות.

קרדיט לצילום: חתימתו של דובי