Kosten van Garri-crash in Enugu met 60%, zie laatste prijs

Uit de laatste enquête over de marktprijs van voedingsproducten is gebleken dat de kosten van garri in Enugu binnen vier maanden met meer dan 60 procent zijn gedaald.

Volgens het rapport van een correspondent vanhet persbureau van Nigeria, NAN, dat op maandag 23 oktober het onderzoek naar basisvoedsel in Nigeria uitvoerde, meldde dat de prijs is gedaald van N1.250 naar tussen N450 en N500 per verfemmer - normaal een vier liter gebruikt als een standaardmaat voor granen in het zuidoosten.

De nieuwste ontwikkeling werd bevestigd door kopersdie hun geluk uitten tijdens hun aankopen en zeiden dat ze witte garri konden krijgen voor de N450 en gele garri voor de N500. Klanten baden dat de prijs verder zou crashen of bij de huidige prijs zou blijven.

Ook schreven de handelaren de koersval toede huidige bumperoogst van cassave nadat veel Nigerianen de oproep hadden gedaan om terug te keren naar de boerderij. Een van de Garri-verkopers op Gariki Market vertelde onze correspondent dat veel mensen zich sinds vorig jaar in cassave-landbouw waagden en dat de prijs daarom drastisch was gedaald.

Anderen zijn optimistisch over landbouw als middelhet verlichten van de hoge kosten van voedingsproducten op de markt. Op de Kenyatta-markt is er een wijdverbreide overtuiging dat de kosten van garri en andere lokale boerderijproducten mogelijk niet hoger worden omdat de meeste mensen zich bij de landbouwbezetting hadden aangesloten.

Net als tarwebloem is garri een basisvoedsel in Nigeria, gemaakt van cassave en wordt het in verschillende vormen geconsumeerd; als voorgerecht, voorgerecht of dessert.

Als voorgerecht wordt de garri gekookt (eba) en gegeten met soepen naar keuze. Als dessert wordt het gedrenkt in koud water en gezoet met suiker en melk en gaat het goed samen met kokosnoot, aardnoot / pinda enz.

Nigeria is momenteel de grootste producent ter wereld van Cassave die jaarlijks meer dan 41 miljoen ton produceert. Gevolgd door Brazilië, Thailand, Zaïre (nu de Democratische Republiek Congo) en Indonesië.

Thailand doet de belangrijkste wereldwijde ondernemingin cassave omdat het geen deel uitmaakt van hun voedselzekerheid. Ze exporteren jaarlijks voor meer dan $ 20 miljard aan cassaveproducten. Garri wordt grotendeels geproduceerd in alle zuidelijke en middelste staten van Nigeria.

Bekijk de video van de productie van Garri

Veel mensen schuwen garri-verwerking ofhet vervaardigen van de vanwege de ervaren zware aard. Dat was in het verleden misschien het geval, maar de landbouw heeft de afgelopen tijd een bemoedigende ontwikkeling doorgemaakt met mechanismen die het eens Tasking-proces van voedselproductie vergemakkelijken.

Garri-verwerking vereist een collectieve inspanning voor een snellere procedure en betere producten.

Zie ook: 10 Nigeriaans voedsel dat je moet eten voordat je sterft [Deel 2]

Een korte stapsgewijze procedure is deze:

• Eerst worden de cassave-knollen van de boerderijen geoogst of op markten gekocht.
• Pellen. Daarna worden ze geschild en grondig gewassen tot ze sprankelend wit zijn.
• Slijpen. De volgende fase is het malen van de cassave knollen. Een groep kan dit sneller maken door ze collectief naar de slijpmachines te dragen.
• Drogen. De geaarde cassave mag vier dagen blijven om een ​​absolute droogte te bereiken.
• Zeven. De gedroogde garri wordt vervolgens correct gezeefd om ongewenste delen te verwijderen
• Frituren. Na het zeven komt het frituren van de gedroogde cassave. In dit stadium is het veilig om het product garri te noemen.
• Sommige mensen gaan door met het opnieuw zeven van de garri om extra deeltjes te verwijderen.
• U kunt vervolgens genieten van de producten in elke gewenste vorm.