Ползи за здравето от яденето на градинско яйце
Наречен Obe-IGBA от йорубите и afufa или anyara от Igbos, Solanum melongena или градинско яйце, както знаем, че е високо ценен зеленчук и съставна част на африканската храна.
Член на семейството на патладжаните, градинските яйца се предлагат в различни цветове (розово, бяло, жълто, зелено, черно, понякога райе), форми и размери.
В културно отношение се казва, че градинското яйце представляваплодородие и благословия - това обяснява защо е често да се намира, че се сервира по време на сватбени церемонии в някои общности на африканския континент.
Градинското яйце обикновено се казва, че не съдържа аогромно количество протеини и други хранителни вещества, но той е много богат на диетични фибри, мед и тиамин (витамин В1) и калий, необходима сол, която помага за поддържане на функцията на сърцето и регулира кръвното налягане. Освен това е добър източник на витамин В6, фолат, магнезий и ниацин. Градинското яйце съдържа също фитонутриенти като назунин и хлорогенна киселина.
Хранителното вещество, съдържащо се на всеки 100 грама от този прекрасен природен подарък, е следното:
- Захари 3,53 g
- Диетични фибри 3 g
- Мазнини 0,18 g
- Протеин 0.98 g
- Тиамин 0,039 mg
- Рибофлавин 0,037 mg
- Ниацин 0,649 mg
- Пантотенова киселина 0,281 mg
- Витамин В6 0,084 mg
- Фолат 22 микрограма
- Витамин С 2,2 mg
- Витамин Е 0,3 mg
- Витамин К 3,5 микрограма
- Калций 9 mg
- Желязо 0,23 mg
- Магнезий 14 mg
- Манган 0,232 mg
- Фосфор 2 mg
- калий 229 mg
- Цинк 0,16 mg
В Нигерия градинските яйца обикновено са в най-добрия случайот август до октомври, когато идват на пазара с монети и могат да се насладят на прясно самостоятелно или с орех или да се готвят в разкошен сос, който се яде с варен ямс или подорожник
Други ползи за здравето на градинските яйца включват:
1. Градинското яйце положително помага при проблеми със сърцето и помага да се направи диетата за намаляване на теглото по-успешна.
2. Плътът от жълт цвят има горчиво-сладък вкус в резултат на наличието на малки количества никотиноидни алкалоиди и гъбеста консистенция, което помага за понижаване на очното налягане при лица с глаукома без страничен ефект, дори при голяма консумация.
3. Той е с високо съдържание на калий, необходима сол, която помага за поддържане на функцията на сърцето и регулиране на кръвното налягане.
4. Помага при лечението на стомашни язви.
5. Яденето на градинско яйце е добро за намаляване на холестерола в кръвта. Освен това е чудесен хранителен вариант за пациенти с диабет поради способността му да намалява абсорбцията на глюкоза в организма и да намалява нивата на кръвната захар. Освен това притежава ниско разтворими въглехидрати, които помагат в това отношение.
6. Градинското яйце е чудесно за бременни жени, тъй като е заредено с витамини, минерали и други хранителни вещества, които го правят съществена част от ежедневната консумация на зеленчуци от всяка бременна жена.
7. Листата могат да служат като естествен тоник на кръвта при анемични пациенти. Листата също осигуряват на жените микронутриенти, които помагат за подобряване на кръвното ниво.
8. Градинското яйце е един от плодовете против рак, който помага от десетилетия.
9. Тя осигурява на организма както мастноразтворими витамини, така и водоразтворими витамини, които са богати на тиамин (витамин В6), необходим за нормалния растеж и правилното функциониране на сърцето и нервната система.
10. Градинското яйце помага за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци с помощта на витамин К и биофлавоноиди, които укрепват капилярите.
11. Калият, присъстващ в градинското яйце, помага за контролиране на високото кръвно налягане и облекчава стреса.
12. Точно както се случва с други храни, които съдържат фибри, градинските яйца помагат за храносмилането на храната, като осигуряват безпроблемното преминаване на храната в тялото, така че да няма шанс за подуване на корема, предотвратява запек и е добро за общото здраве на дебелото черво.
13. В резултат на съдържанието на калий този зеленчук също помага за премахване на подпухналостта по време на бременност. Обикновено бременните жени получават подпухналост заради увеличаване на теглото и оток, особено на краката, но това може да бъде контролирано / предотвратено по време на деветмесечното пътуване чрез редовна консумация на градинско яйце.
В случай, че сте един от онези, които биха се подиграли на товастрахотен зеленчук и не желае да го консумирате, време е да преосмислите. Междувременно градинските яйца изобщо не са скъпи, те са широко достъпни и питателни. И така, какво чакате?
