Ukwa: Υγεία και διατροφικά οφέλη της αφρικανικής αρτοσκευάσματα
Βοτανικά γνωστή ως "Treculia Africana", η αφρικανική ψωμί (ukwa) είναι ένα πολύ διατροφικό γεύμα που καταναλώνεται συνήθως από τους λαούς Igbo στη νοτιοανατολική Νιγηρία.
Ονομάζεται επίσης Afon στη Yoruba? Ize στο Μπενίν, Jekri,Το Sobo in Ijaw και το Ediang στο Efik, το Ukwa είναι ο σπόρος της αφρικανικής ψωμίς που μοιάζει με την ψωμί που καταναλώνεται στην Καραϊβική και το Νότιο Ειρηνικό, αλλά λίγο διαφορετική.
Ο αφρικανός ομόλογός του είναι πολύ μεγαλύτερος που μεγαλώνει τόσο μεγάλος όσο τα καρπούζια και ζυγίζει 10 κιλά. Επίσης, δεν αναζητείται για το "κρέας" του, αλλά για τους σπόρους του.
Για να εξαγάγετε τους σπόρους από τα φρούτα, τα φρούταεπιτρέπεται να ωριμάσουν και να πέσουν από τα μεγάλα δέντρα στα οποία αναπτύσσονται. Τα φρούτα αφήνονται στη συνέχεια να σαπίσουν, και τα ματσέτες που χρησιμοποιούνται για να σπάσουν το φρούτο ή μερικές φορές τα φρούτα ρίχνονται ακόμη και σε μεγάλους βράχους.
Οι σπόροι συνήθως ψήνονται και τρώγονται ή μπορούν να βράσουν για να μαλακώσουν κάνοντας ένα είδος χυλό. Οι αφρικανικές ψωμιές μπορούν επίσης να γίνουν σε αναζωογονητικά ποτά καθώς και κέικ, σνακ και μπισκότα.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ψωμιά έρχονται μεπολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως το βήτα-καροτίνη, η βιταμίνη c και το φολικό οξύ (φολικό οξύ). Όπως και άλλες τροπικές λιχουδιές, το Ukwa είναι πλούσιο σε ζωτικής σημασίας ομάδες βιταμινών, θειαμίνης, πυριδοξίνης και νιασίνης.
100 g ή 3.Το 5% σερβιρίσματος του Ukwa αποτελείται από περίπου 10% λιπαρά κυρίως ακόρεστα λιπαρά (12-20% πρωτεΐνες, 25% υδατάνθρακες με 2% ίνες και μόνο περίπου 240 kcal σε αυτό το ποσό σερβιρίσματος). άτομα με διαβήτη.
Ακολουθούν τα άλλα διατροφικά και υγειονομικά οφέλη του African Breadfruit:
Είναι καρδιά φιλική
Το ψωμί είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου,καθιστώντας έτσι εξαιρετικά φιλική προς την καρδιά. Τα θρεπτικά συστατικά του Ukwa μειώνουν την αρτηριακή πίεση στο σώμα και ρυθμίζουν τον καρδιακό ρυθμό ελαχιστοποιώντας τις επιδράσεις του νατρίου.
Ένα άλλο πράγμα που κάνει αυτό καλότο καρδιαγγειακό τρόφιμο είναι ότι οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης εμποδίζοντας την απορρόφησή της στο έντερο. Μειώνει την κακή χοληστερόλη (LDL) ενώ αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL) στο σώμα. Μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, η οποία είναι μία από τις κύριες αιτίες των καρδιακών προσβολών.
Το Ukwa είναι πλούσιο σε ωμέγα και 3 λιπαρά οξέα
Το ψωμί περιέχει μεγάλες ποσότητες ωμέγα 3 καιωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την σωστή ανάπτυξη του νου και του σώματος. Ωμέγα 3 Το λιπαρό οξύ θεωρείται ως ένα από τα καλύτερα λίπη που χρειάζεται το σώμα, καθώς βοηθά στην ανάπτυξη και λειτουργία του εγκεφάλου, ανάμεσα σε πολλά άλλα πράγματα που κάνει, συμπεριλαμβανομένης της συμβολής στη λειτουργία της καρδιάς και της μείωσης της φλεγμονής.
Παραγωγή κολλαγόνου
Η υψηλή ποσότητα βιταμίνης C σε φρούτα ψωμιού βοηθάστην παραγωγή κολλαγόνου, μια πρωτεΐνη που παρέχει ελαστικότητα στο δέρμα. Ένα άλλο σημαντικό πράγμα με το κολλαγόνο είναι ότι είναι μια πρωτεΐνη που αποτελεί το 30% του σώματος και βρίσκεται και στα οστά και στις αρθρώσεις μας. Αυτό σημαίνει ότι κάθε τρόφιμο που βοηθά την παραγωγή του είναι απαραίτητο να τρώει.
Πηγή ενέργειας
Άλλοι που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, Ukwaείναι ένα εξαιρετικό ενεργειακό φαγητό επίσης. Η αφρικανική ψωμί αποτελείται από περίπου 10% λιπαρά κυρίως ακόρεστα λιπαρά (το καλό λίπος), 12-15% πρωτεΐνη, 25% υδατάνθρακες με 2% ίνες. Είναι πολύ ωφέλιμο για τους αθλητές και τους γυμναστές ως γεύμα πριν ή μετά την προπόνηση.
Προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών
Οι μέτριες ποσότητες σιδήρου σε ψωμιά βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής, διεγείροντας τα θυλάκια της τρίχας για να προάγουν την ανάπτυξη των τριχών.
Δείτε επίσης: 20 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία του αφρικανικού σπόρου πετρελαίου (Ukpaka / Ugba) Ποτέ δεν ήξερες
Αντιμετωπίζει πιτυρίδα, φαγούρα και θραύση μαλλιών
Ασιάδες που προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών, τα ψωμιά βοηθούν επίσης στη μείωση της θραύσης των μαλλιών.
Τα ωμέγα 3 και 6 λιπαρά οξέα, στην Ukwa φυσικάβοηθάει στην ρύθμιση της τρίχας, μειώνοντας τη θραύση των μαλλιών. Τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στα ψωμιά ρυθμίζουν επίσης την παραγωγή σμήγματος στο τριχωτό της κεφαλής, μειώνοντας την πιτυρίδα και την κνησμό.
Αναστέλλει επίσης τη φλεγμονή του τριχωτού και τα κύτταρατο θάνατο, αποτρέποντας την απώλεια μαλλιών ακόμη και όταν λειτουργεί στην υγεία του εγκεφάλου σας. Θα συμφωνήσετε μαζί μου ότι όπως δηλώνεται, ο εγκέφαλος απαιτεί επαρκείς ποσότητες ωμέγα 3 και 6 λιπαρών οξέων για νευρική υγεία.
Στο τέλος της ημέρας, ένα από τα πιο σημαντικάτα πράγματα για αυτό είναι ότι είναι σε θέση να προωθήσει τη γενική υγεία του σώματος δεδομένου ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Αυτή η βιταμίνη είναι γνωστό ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εξασφαλίζει ότι το σώμα είναι αρκετά ισχυρό για να καταπολεμήσει τις ασθένειες.
Φωτογραφική πίστωση: Υπογραφή του Dobby
