Dārza olu ēšanas ieguvumi veselībai
Zvanīja Obe-Igba iesniedza Jorubas un afufa vai anyara Igbos, Solanum melongena vai dārza olas, kā mēs zinām, tas ir augsti novērtēts dārzenis un Āfrikas ēdiena sastāvdaļa.
Baklažānu ģimenes loceklis dārza olas ir dažādās krāsās (rozā, baltā, dzeltenā, zaļā, melnā, dažreiz svītrainās), formas un izmēra.
Kultūras ziņā dārza olu pārstāvauglība un svētība - tas izskaidro, kāpēc ir ierasts, ka dažās Āfrikas kontinenta kopienās tā tiek pasniegta kāzu ceremoniju laikā.
Parasti tiek teikts, ka dārza olā navmilzīgs olbaltumvielu un citu uzturvielu daudzums, bet tas ir ļoti bagāts ar šķiedrvielām, varu un tiamīnu (B1 vitamīns) un kāliju - nepieciešamo sāli, kas palīdz uzturēt sirds darbību un regulē asinsspiedienu. Tas ir arī labs B6 vitamīna, folātu, magnija un niacīna avots. Dārza olā ir arī fitoelementi, piemēram, nasunīns un hlorogēnskābe.
Uzturviela, kas atrodas katros 100 gramos šīs brīnišķīgās dabas dāvanas, ir šāda:
- Cukuri 3,53 g
- Diētiskās šķiedras 3 g
- Tauki 0,18 g
- Olbaltumviela 0,98 g
- Tiamīns 0,039 mg
- Riboflavīns 0,037 mg
- Niacīns 0,649 mg
- Pantotēnskābe 0,281 mg
- B6 vitamīns 0,084 mg
- Folāts 22 mikrogrami
- C vitamīns 2,2 mg
- E vitamīns 0,3 mg
- K vitamīns 3,5 mikrogrami
- Kalcijs 9 mg
- Dzelzs 0,23 mg
- Magnijs 14 mg
- Mangāns 0,232 mg
- Fosfors 2 mg
- kālijs 229 mg
- Cinks 0,16 mg
Nigērijā dārza olas parasti ir vislabākajā stāvoklīno augusta līdz oktobrim, kad tie tirgū nonāk ar dzērieniem, un tos var baudīt svaigus vienatnē vai kopā ar zemesriekstu vai pagatavot bagātīgā mērcē, ko ēd ar vārītu jamsu vai ceļmallapu
Citi dārza olu ieguvumi veselībai ietver:
1. Dārza ola pozitīvi palīdz ar sirds problēmām, un tā palīdz veiksmīgāk veikt svara samazināšanas diētu.
2. Dzeltenās krāsas mīkstumam ir rūgta-salda garša, pateicoties nikotinoīdu alkaloīdu mazam daudzumam un porainai konsistencei, kas palīdz pazemināt acu spiedienu cilvēkiem ar glaukomu bez blakusparādībām pat ar lielu patēriņu.
3. Tas satur daudz kālija - nepieciešamajā sāls, kas palīdz uzturēt sirds darbību un regulēt asinsspiedienu.
4. Tas palīdz kuņģa čūlu ārstēšanā.
5. Ēdot dārza olu, ir iespējams samazināt holesterīna līmeni asinīs. Tas ir arī lielisks uztura variants diabēta pacientiem, pateicoties tā spējai samazināt glikozes uzsūkšanos organismā un samazināt cukura līmeni asinīs. Tam ir arī mazšķīstoši ogļhidrāti, kas šajā ziņā palīdz.
6. Dārza ola ir lieliska grūtniecēm, jo tajā ir vitamīni, minerāli un citas barības vielas, kas padara to par būtisku katras grūtnieces ikdienas dārzeņu patēriņu.
7. Lapas var kalpot kā dabisks asins toniks pacientiem ar anēmiju. Lapas sievietēm nodrošina arī mikroelementus, kas palīdz uzlabot asins līmeni.
8. Dārza ola ir viens no pretvēža augļiem, kas palīdz jau vairākus gadu desmitus.
9. Tas organismam nodrošina gan taukos šķīstošos vitamīnus, gan ūdenī šķīstošos vitamīnus, kas ir bagāti ar tiamīnu (vitamīnu B6), kas nepieciešami normālai augšanai un pareizai sirds un nervu sistēmas darbībai.
10. Dārza ola palīdz novērst asins recekļu veidošanos ar K vitamīna un bioflavonoīdu palīdzību, kas stiprina kapilārus.
11. Dārza olās esošais kālijs palīdz kontrolēt paaugstinātu asinsspiedienu un mazina stresu.
12. Tāpat kā tas notiek ar citiem pārtikas produktiem, kas satur šķiedrvielu, dārza olas palīdz sagremot pārtiku, nodrošinot ēdienu vienmērīgu izvadīšanu organismā, lai nebūtu vēdera uzpūšanās iespēju, tas novērš aizcietējumus un labvēlīgi ietekmē resnās zarnas vispārējo veselību.
13. Kālija satura dēļ šis dārzenis arī palīdz noņemt pietūkumu grūtniecības laikā. Bieži grūtniecēm rodas dvesma svara pieauguma un tūskas dēļ, īpaši uz kājām, bet deviņu mēnešu ceļojuma laikā to var kontrolēt / novērst, regulāri lietojot dārza olu.
Gadījumā, ja jūs esat viens no tiem, kas par to šķaudīssatriecošs dārzenis un ne pārāk vēlas to patērēt, ir pienācis laiks pārdomāt. Tikmēr dārza olas nepavisam nav dārgas, tās ir plaši pieejamas un barojošas. Tātad, ko jūs gaidāt?
