Cukura aizvietotāji: 5 veselīgāki saldinātāji, kas jums jāmēģina

Rafinēts cukurs ir atzīmēts kā potenciāli kaitīgs jūsu veselībai, taču ir daudz bagātu un dabisku cukura aizstājēju, kuriem jūs varētu ļauties.

Cukurs ir neticami neveselīgs un tam vajadzētu būtpar katru cenu izvairītos. Tas rada atkarību, un liels cukura patēriņš ir saistīts arī ar dažām pasaules nāvējošākajām slimībām, ieskaitot sirds slimības, diabētu un vēzi.

Pievienoti cukuri, atbilstoši zināmai veselībaipraktizētāji, satur veselu virkni kaloriju bez būtiskām barības vielām. Tāpēc tās sauc par “tukšām” kalorijām, jo ​​tām nav olbaltumvielu, ēterisko tauku, vitamīnu vai minerālvielu.

Cilvēki ir vairāk apzinājušies bīstamībupārāk daudz rafinēta cukura un tāpēc izvēlas veselīgākus aizstājējus. Lai arī daudzās cukura alternatīvās joprojām ir cukurs, labā ziņa ir tā, ka tās jūsu ķermenim ir daudz vieglāk sagremot un pārstrādāt, un tās sniedz vislielāko labumu jūsu ķermenim.

Saldam zobam, tā vietā, lai iegūtu mazāk cukura vai ar mākslīgiem saldinātājiem, kas bieži vien ir tikpat slikti veselībai, šeit ir dažas veselīgākas alternatīvas, kuras izmēģināt gan ēdiena gatavošanā, gan cepšanā.

Medus

Neapstrādāts medus, kas ir nefiltrēts unbišu ražots nepasterizēts saldinātājs satur daudz derīgu uzturvielu, piemēram, B vitamīnu un dzelzi. Jaunākie pētījumi liecina, ka pilnīgai pārejai uz tīra neapstrādāta medus uzņemšanu būs milzīgi ieguvumi veselībai.

Tās antibakteriālie savienojumi darbojas arī kāimūnsistēmas pastiprinātājs, kas palīdz cīnīties ar infekciju organismā. Tam ir arī molekulārā struktūra, kas atgādina glikozi, padarot to organismam viegli sagremojamu. Atšķirībā no apstrādāta medus, neapstrādāts medus var palīdzēt visam, sākot no miega problēmu risināšanas līdz sezonālām alerģijām. Nepārtraukta neapstrādāta medus lietošana var pat palīdzēt svara zaudēšanas centienos, salīdzinot ar diētām, kas satur cukuru vai augstu fruktozes kukurūzas sīrupu.

Tumšākajai medus šķirnei ir vairāk barības vielu, un kā ideālu dabisko saldinātāju ieteicams izmantot vietējo medu.

Datuma cukurs

Datuma cukuru žāvē, datumus sasmalcina pulverī. Tas ir ļoti salds un bez piedevām.

Tajā ir daudz minerālu, piemēram, kālija, kā arī šķiedrvielu un citu vitamīnu. Tas satur vairāk antioksidantu nekā daudzi populāri saldinātāji.

Datumos esošais kālijs ir lieliski piemērots izskalošanaitoksīni un balansējošie elektrolīti organismā. Tie ir arī zināmi, lai samazinātu holesterīna līmeni, mazinātu aizcietējumus un palielinātu enerģiju, kā arī citi veselības ieguvumi.

Tomēr dateļcukurs, kura tekstūra ir drūmanevar izmantot kā tiešu cukura aizstājēju, jo tas neizkausē. Ar zemu glikēmisko indeksu un nelielu izsmalcinātību tas ir īpaši labs cepšanai.

Kokosriekstu cukurs

Organiskais kokosriekstu cukurs nav rafinēts. Tā ir vārīta un dehidrēta kokosriekstu palmas ekstrahētā sula.

Kokosriekstu cukurā ir zems glikēmiskais indekss, unarī ar zemu fruktozes līmeni. Tas satur dzelzs, cinka, kalcija un kālija pēdas, kā arī antioksidantus. Tas satur arī šķiedru, ko sauc par inulīnu, kas var palēnināt glikozes uzsūkšanos.

Šis dabīgais cukurs ir saspiests, pastas vai granulēts, un tā neitrālais aromāts, kas līdzīgs cukurniedrēm, ir lieliski piemērots cepšanai, jo tas neietekmē galaprodukta konsistenci.

Lai arī tējai vai kafijai tas, iespējams, nav tik salds kā citiem cukura aizstājējiem, to var izmantot augļu kokteilī.

Melase

Melase ir salds tumšs sīrups, kas izgatavots no cukurniedru vai cukurbiešu sulas viršanas un kas lieliski aizstāj rafinētu cukuru.

Tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī vairākiem antioksidantiem. Tā augstais kālija un kalcija saturs ir būtisks jūsu kaulu un sirds veselībai.

Šis cukurniedru pārstrādes blakusprodukts piedāvāapmēram 15 procenti no ikdienas dzelzs nepieciešamības sievietēm pirmsmenopauzes periodā, kā arī B6 vitamīns, magnijs, kalcijs, kālijs, varš, cinks un vairāk antioksidantu nekā jebkurš cits dabīgais saldinātājs. To bieži iesaka kā lielisku vegānu dzelzs avotu.

Tīrs organisks kļavu sīrups

Organiskais kļavu sīrups ir viens no labākajiem cukuriemaizvietotāji, pie kuriem jums vajadzētu vērsties. Biezs, salds šķidrums, ko iegūst, vārot kļavu sulas, satur vismaz 24 dažādu veidu antioksidantus.

Tas satur 70 procentus saharozes ar zemu daudzumufruktozes līmenis, kā arī citas minerālvielas, piemēram, kalcijs, kālijs, dzelzs, cinks, mangāns un citas derīgas barības vielas. Tam ir nedaudz zemāks glikēmiskais indekss nekā parastajam cukuram, tāpēc tas, iespējams, tik ātri nepaaugstina cukura līmeni asinīs.

Tiek uzskatīts, ka kļavas cukuram ir arī pretvēža ieguvumi, jo tā antioksidantu savienojumi, cita starpā, var palīdzēt cīnīties ar vēzi, uzlabot jūsu ādu un pat cīnīties ar vēdera uzpūšanos.

Tas ir īpaši labs ēdieniem, piemēram, pankūkām un vafelēm. Tāpat kā citi cukura aizstājēji, kļavu sīrups ir nedaudz labāks variants nekā parastais cukurs, taču tas joprojām ir jālieto mērenībā.