Sokerin korvikkeet: 5 terveellisempää makeutusainetta, joita sinun pitäisi kokeilla
Puhdistettu sokeri on merkitty haitalliseksi terveydellesi, mutta siellä on tonneja rikkaita ja luonnollisia sokerin korvikkeita, joista voit nauttia.
Sokeri on uskomattoman epäterveellistä ja sen pitäisi ollavältetään hinnalla millä hyvänsä. Se aiheuttaa riippuvuutta, ja korkea sokerin saanti liittyy myös joihinkin maailman tappavimmista sairauksista, mukaan lukien sydänsairaudet, diabetes ja syöpä.
Lisätty sokereita jonkin terveyden mukaanlääkärit, sisältävät kokonaisen joukon kaloreita ilman välttämättömiä ravintoaineita. Siksi niitä kutsutaan “tyhjiksi” kaloreiksi, koska niissä ei ole proteiineja, välttämättömiä rasvoja, vitamiineja tai mineraaleja.
Ihmiset ovat tietoisempia vaaroistaliian paljon puhdistettua sokeria ja siksi valittu terveellisempiä korvikkeita. Vaikka monissa sokerivaihtoehdoissa on edelleen sokeria, hyvä uutinen on, että kehosi on paljon helpompi sulauttaa ja käsitellä, ja ne tuovat kehollesi eniten terveyshyötyjä.
Makeaa hammasta varten sen sijaan, että käytettäisiin sokerittomia tai keinotekoisia makeutusaineita, jotka ovat usein yhtä haitallisia terveydelle, tässä on joitain terveellisempiä vaihtoehtoja kokeilla sekä ruoanlaittoa että paistamista.
Hunaja
Raakahunaja, joka on suodattamatonta jamehiläisten tuottama pastöroimaton makeutusaine sisältää paljon hyödyllisiä ravintoaineita, kuten B-vitamiini ja rauta. Äskettäisessä tutkimuksessa on todettu, että täydellisellä vaihdolla puhtaan raakahunajan saannista on valtavia terveyshyötyjä.
Sen antibakteeriset yhdisteet toimivat myösimmuunijärjestelmän tehosterokotus, joka auttaa torjumaan kehon tartuntaa. Sillä on myös glukoosia muistuttava molekyylirakenne, mikä helpottaa kehon sulamista. Toisin kuin jalostettu hunaja, raakahunaja voi auttaa kaikessa unen ongelmien ratkaisemisesta kausittaisiin allergioihin. Raakahunajan jatkuva käyttö voi jopa auttaa painonpudotusyrityksissä verrattuna ruokavalioihin, jotka sisältävät sokeria tai runsaasti fruktoosimaissisiirappia.
Tummempi hunajalajike sisältää enemmän ravintoaineita ja orgaanista, paikallista hunajaa suositellaan ihanteelliseksi luonnolliseksi makeutusaineeksi.
Päivämäärä Sokeri
Päivämääräsokeri kuivataan päivämäärä jauhetaan jauhemaiseen muotoon. Se on erittäin makea eikä siinä ole lisäaineita.
Se sisältää paljon mineraaleja, kuten kaliumia, sekä kuitua ja muita vitamiineja. Se sisältää enemmän antioksidantteja kuin monet suositut makeutusaineet.
Päivämäärien kalium on erinomainen huuhteluuntoksiinit ja tasapainottavat elektrolyytit kehossa. Niiden tiedetään myös vähentävän kolesterolia, lievittämään ummetusta ja lisäämään energiaa muun muassa terveydelle.
Päivässokeri, jolla on clumpy rakenneei voida käyttää suoran korvikkeena sokerille, koska se ei sula. Matalalla glykeemisellä indeksillä ja hienoisella makeudella se on erityisen hyvä leipomiseen.
Kookossokeri
Orgaaninen kookossokeri on puhdistamaton. Se on kookospalmun uutettu mehu, keitetty ja kuivattu.
Kookossokerilla on alhainen glykeeminen indeksi, jamyös vähän fruktoosia. Se sisältää pieniä määriä rautaa, sinkkiä, kalsiumia ja kaliumia sekä antioksidantteja. Se sisältää myös kuitua nimeltään inuliini, joka voi hidastaa glukoosin imeytymistä.
Tämä luonnollinen sokeri on lohko-, tahna- tai rakeisessa muodossa ja sen sokeriruo'on kaltainen neutraali maku sopii erinomaisesti leivontaan, koska se ei vaikuta lopputuotteen konsistenssiin.
Vaikka se ei välttämättä ole tarpeeksi makeaa teelle tai kahville, kuten muut sokerin korvikkeet, sitä voidaan käyttää hedelmä smoothiessa.
Melassi
Melassi on makea tumma siirappi, joka on valmistettu sokeriruo'on tai sokerijuurikkaan mehun kiehumisesta ja joka korvaa hienostuneen sokerin hienoksi.
Se on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja sekä useita antioksidantteja. Sen korkea kalium- ja kalsiumpitoisuus on välttämätöntä luiden ja sydämen terveydelle.
Tämä sokeriruokojalostuksen sivutuote tarjoaanoin 15 prosenttia premenopausaalisten naisten päivittäisestä raudan tarpeesta, samoin kuin B6-vitamiini, magnesium, kalsium, kalium, kupari, sinkki ja enemmän antioksidantteja kuin mikään muu luonnollinen makeutusaine. Sitä suositellaan usein hyväksi vegaanilähteeksi.
Puhdas orgaaninen vaahterasiirappi
Orgaaninen vaahterasiirappi on yksi parhaimmista sokeristakorvikkeet, joihin sinun pitäisi kääntyä. Paksu, sokerinen neste, joka saadaan keitettäessä vaahteramehuja, sisältää vähintään 24 erityyppistä antioksidanttia.
Se sisältää 70 prosenttia sakkaroosia, vähänfruktoositaso, samoin kuin muut mineraalit, kuten kalsium, kalium, rauta, sinkki ja mangaani sekä muut hyödylliset ravintoaineet. Sillä on hiukan alhaisempi glykeeminen indeksi kuin tavallisella sokerilla, joten se ei ehkä nosta verensokeritasoa yhtä nopeasti.
Vaahtersokerilla uskotaan jopa olevan syövän vastaisia etuja, koska sen antioksidanttiyhdisteet voivat auttaa muun muassa torjumaan syöpää, parantamaan ihoasi ja jopa torjumaan turvotusta.
Se on erityisen hyvä sellaisissa ruuissa, kuten pannukakut ja vohvelit. Kuten muutkin sokerin korvikkeet, vaahterasiirappi on hiukan parempi vaihtoehto kuin tavallinen sokeri, mutta sitä tulisi silti kuluttaa maltillisesti.
