„Dioscorea Alata“: maistinis / medicininis vandens trynių pranašumas

Vandeninis baravykas yra „Dioscorea alata“ gumbas, dar vadinamas laukiniu baravyku ir yra vienas iš seniausių maisto augalų iki šiol. Jis atsirado Pietryčių Azijoje, Birmoje, iš kur jis išplito į kitas pasaulio dalis.

Pirmą kartą jis buvo pristatytas Vakarų Afrikos šalimsportugalai ir ispanai XVI a. Šiandien vandens batonas yra plačiausiai paplitęs iš visų trynių, auginamas visose tropikų vietose.

Nors tai skiriasi nuo daugumos kitų tryniųKadangi jis yra gleives ir nėra toks populiarus gaminant maistą, jį vis dar vartoja daugelis, kurie žino ne tik apie savo maistinę naudą, bet ir apie jo medicininę naudą.

Vandens trynių maistinė vertė:

Drėgmė = 70%, krakmolas = 28%, cukrus = 0.5%, riebalai = 0,1% - 0,3%, žali baltymai = 1,1% - 2,8%, žalia ląsteliena = 0,6 - 1,4%, pelenai = 0,7% - 2,1%, vitaminas C (mg 100 g) = 5 - 8%, vitaminas B1 (mg / 100 g) = 0,09%, vitaminas B2 (mg / 100 g) = 0,03% ir vitaminas A.

Be Dioscorea alata valgymo, dėl josmaistinės vertės, jis taip pat buvo vartojamas daugiau kaip 2000 metų medicininiais tikslais, nes buvo įrodyta, kad jis gydo įvairias sistemines ligas, įskaitant hipertenziją, būklę, kuri gali sukelti insultą, širdies nepakankamumą ir širdies plakimą.

Vandens tryniai virškinami ir lėtai absorbuojami kūne, todėl nesukelia cukraus cukraus smaigalio.

Pasak ekspertų, jame gausu skaidulų, jame yra daug antioksidantų ir vitamino C, jis padeda slopinti cukraus kiekį kraujyje, todėl jis puikiai tinka diabetu sergantiems pacientams.

„Dioscorea Alata“ taip pat turi nedaug vitamino E ir beta-karotino lygio (beta-karotinas yra geras regėjimui, imunitetui ir bendrai sveikatai).

Gumbai iš tikrųjų yra vienas iš daug augalų turinčių šaltinių, kuriuose yra daug mineralų, tokių kaip varis, kalcis, kalis, geležis ir fosforas. Tai taip pat yra geras vitamino B6 šaltinis.

Kai kurie kiti vandens trynių vartojimo pranašumai yra šie:

• Mažina poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje.
• Mažėja kraujospūdžio lygis.
• Tai yra geras moteriškojo hormono progesterono šaltinis, todėl padeda subalansuoti moteriškus hormonus ir yra naudingas esant hormonų pusiausvyros sutrikimams ir menstruacijų reguliavimui.
• Jie gerina virškinimo sveikatą ir padeda nuo vidurių užkietėjimo ir dirgliosios žarnos sindromo.
• Vandens trynių antioksidantai padeda sumažintilaisvųjų radikalų padarytą žalą organizmui ir sulėtina senėjimo padarinius. Jie taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios padeda sumažinti lėtinių ligų riziką.
• Vandens tryniai gali sulėtinti senėjimo procesą ir sustiprinti imuninę sistemą.
• Vandens trynyje esantis vitaminas C taip pat padeda gydyti žaizdas ir auginti kaulus.
• Tai mažai kalorijų, todėl puikiai tinka mažinti svorį ir valdyti.

Liaudies medicinoje vandens trynys buvo naudojamas kaip vidurius laisvinantis ir nuo kirminų išsiskyręs vaistas, taip pat kaip karščiavimas, gonorėja, raupsai, navikai ir uždegiminiai hemoroidai gydyti.

Taip pat žiūrėkite: 20 nuostabių „Ukpaka“ / „Ugba“ pranašumų sveikatai, kurių jūs niekada nežinojote

Daugelyje valstijų, regionų ir genčių ji tai turisudarė jų subtilumų dalį. Pavyzdžiui, jorubai vandens trynius naudoja tokiems delikatesams gaminti kaip „Ikokore“ (vandens trynių košė) ir „Ojojo“ (kepti tarkuoti vandens trynių rutuliai).

Vandens trynius galima valgyti virtus, košes, pakepintus ar pakepintussumaišykite su palmių aliejumi arba žemės riešutų aliejumi ir garuose. Iš jo taip pat galima gaminti miltus. Iš jo taip pat galima gaminti tokius patiekalus kaip „Isikolo“, supjaustytą trynį, puodą ir gruzdintuvus.

Jį taip pat galima virti su pupelėmis. Iš vandens trynių miltų galima paruošti tokius patiekalus kaip „Queen Cakes“, sausainius ir pyragaičius. Tai pagrindinis pagrindinis maistas Ijebu rajone - Vakarų Nigerijoje.

Čia yra trumpas receptas, kaip pasigaminti fritėles (Ojojo) vandens tryniais

INGRIDIENTAI

• Vandens trynys
• Susmulkintus svogūnus
• Susmulkinti aitriąją papriką
• Druska
• prieskonių kubeliai
• Vėžiai

PARUOŠIMAS

• Peiliu nuplaukite vandens trynio odą.
• Supjaustykite vandens trynį į gabalus ir nukoškite
• Pagardinkite tarkuotą vandens trynį druska, kubeliais, vėžiais.
• Suberkite pjaustytus svogūnus ir supjaustytą aitriąją papriką
• Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Kai jis sušyla, rankomis nusukite rutulyje tarkuotą vandens trynį
• Dedam į karštą aliejų ir leisk jam kepti, kol iš visų pusių taps rudas. Išimkite iš aliejaus, nusausinkite ant virtuvinio popierinio rankšluosčio ir patiekite karštą.

Nemažai nigeriečių nežino apie vandens tryniustačiau reikėtų atkreipti dėmesį, kad vandens trynių įtraukimas į savo racioną gali padėti padidinti skaidulų ir naudingų maistinių medžiagų kiekį, nes jie valgomi be perdirbimo būdų, kurie gali pašalinti daugumą šių svarbių maistinių medžiagų. Jie taip pat naudingi tiems, kurie ieško sveikų maisto produktų, kuriuos galėtų papildyti savo racione.