ประโยชน์ด้านสุขภาพของการกินไข่ในสวน

เรียกว่า Obe-IGBA โดย Yorubas และ afufa หรือ anyara โดย Igbos, Solanum melongena หรือสวนไข่ตามที่เรารู้ว่ามันเป็นผักที่มีคุณค่าและเป็นส่วนประกอบของอาหารแอฟริกัน

สมาชิกของตระกูลมะเขือไข่ในสวนมีหลายสี (ชมพู, ขาว, เหลือง, เขียว, ดำ, ลายบางครั้ง), รูปร่างและขนาด

วัฒนธรรมไข่ในสวนกล่าวกันว่าเป็นตัวแทนของความอุดมสมบูรณ์และพร - นี่อธิบายว่าทำไมมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะพบว่ามันถูกเสิร์ฟในระหว่างพิธีแต่งงานในบางชุมชนทั่วทวีปแอฟริกา

โดยทั่วไปการ์เด้นไข่กล่าวว่าจะไม่ประกอบด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ จำนวนมาก แต่อุดมไปด้วยใยอาหารทองแดงและวิตามินบี (วิตามินบี 1) และโพแทสเซียมซึ่งเป็นเกลือที่จำเป็นที่ช่วยในการบำรุงการทำงานของหัวใจและควบคุมความดันโลหิต นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี 6, โฟเลต, แมกนีเซียมและไนอาซิน การ์เด้นไข่ยังมีไฟโตนิวเทรียนท์เช่น nasunin และกรด chlorogenic

สารอาหารที่บรรจุอยู่ในทุก ๆ 100 กรัมของของขวัญจากธรรมชาติอันงดงามนี้มีดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 3.53 กรัม
• ใยอาหาร 3 กรัม
• ไขมัน 0.18 กรัม
• โปรตีน 0.98 กรัม
• ไทอามีน 0.039 มก
• Riboflavin 0.037 มก
• ไนอาซิน 0.649 มก
• กรดแพนโทธีนิก 0.281 มก
• วิตามิน B6 0.084 มก
• โฟเลต 22 ไมโครกรัม
• วิตามินซี 2.2 มก
• วิตามินอี 0.3 มก
• วิตามินเค 3.5 ไมโครกรัม
• แคลเซียม 9 มก
• เหล็ก 0.23 มก
• แมกนีเซียม 14 มก
• แมงกานีส 0.232 มก
• ฟอสฟอรัส 2 มก
• โพแทสเซียม 229 มก
• สังกะสี 0.16 มก

ในไนจีเรียไข่สวนมักจะดีที่สุดตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคมเมื่อพวกเขามาถึงตลาดเป็นกลุ่มและสามารถเพลิดเพลินกับความสดใหม่เพียงอย่างเดียวหรือกับถั่วลิสงหรือปรุงเป็นซอสที่อร่อยลิ้นซึ่งกินกับมันเทศต้มหรือกล้า

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของไข่ในสวนรวมถึง:

1. ไข่การ์เด้นช่วยในเชิงบวกกับปัญหาหัวใจและช่วยให้อาหารลดน้ำหนักประสบความสำเร็จมากขึ้น

2 เนื้อสีเหลืองมีรสหวาน - ขมเป็นผลมาจากการปรากฏตัวของนิโคตินแอลคาลอยด์ขนาดเล็กจำนวนมากและความสอดคล้องเป็นรูพรุนซึ่งช่วยลดความดันตาในผู้ที่มีโรคต้อหินโดยไม่ต้องมีผลข้างเคียงแม้จะมีการบริโภคสูง

3. มีโพแทสเซียมสูงซึ่งเป็นเกลือที่จำเป็นในการช่วยรักษาการทำงานของหัวใจและควบคุมความดันโลหิต

4. ช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

5 การรับประทานไข่ในสวนเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการลดคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากความสามารถในการลดการดูดซึมของกลูโคสในร่างกายและลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ต่ำซึ่งช่วยในเรื่องนี้

6. ไข่ในสวนเหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งทำให้เป็นส่วนสำคัญของการบริโภคผักทุกวันของหญิงตั้งครรภ์

7. ใบสามารถใช้เป็นยาบำรุงเลือดตามธรรมชาติในผู้ป่วยโลหิตจาง ใบยังช่วยให้ผู้หญิงมีสารอาหารรองซึ่งช่วยในการปรับปรุงระดับเลือด

8. ไข่ในสวนเป็นหนึ่งในผลไม้ต้านมะเร็งซึ่งได้ช่วยกันมานานหลายทศวรรษ

9 มันให้ร่างกายด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบี (วิตามินบี 6) ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจและระบบประสาท

10. ไข่ในสวนช่วยป้องกันเลือดอุดตันด้วยความช่วยเหลือของวิตามินเคและไบโอฟลาโวนอยด์ซึ่งทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง

11. โพแทสเซียมที่มีอยู่ในไข่ในสวนช่วยในการควบคุมความดันโลหิตสูงและบรรเทาความเครียด

12 เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับอาหารอื่น ๆ ที่มีเส้นใยไข่ในสวนช่วยในการย่อยอาหารโดยทำให้แน่ใจว่าทางเดินอาหารในร่างกายราบรื่นเพื่อไม่ให้มีโอกาสในการท้องอืดจะช่วยป้องกันอาการท้องผูกและดีต่อสุขภาพลำไส้ใหญ่ทั่วไป

13 เป็นผลมาจากปริมาณโพแทสเซียมของผักนี้ยังช่วยขจัดอาการบวมในระหว่างตั้งครรภ์ เป็นเรื่องปกติที่หญิงตั้งครรภ์จะมีอาการบวมเนื่องจากน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและอาการบวมน้ำโดยเฉพาะที่ขา แต่สิ่งนี้สามารถควบคุม / ป้องกันได้ในระหว่างการเดินทางเก้าเดือนด้วยการกินไข่ในสวนเป็นประจำ

ในกรณีที่คุณเป็นหนึ่งในคนที่หัวเราะเยาะผักที่ยอดเยี่ยมและไม่อยากกินมันถึงเวลาต้องคิดใหม่ ในขณะเดียวกันไข่ในสวนนั้นไม่แพงเลยมีให้เลือกมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ?